Hôtellerie-Restauration, Tourisme, Loisirs et Animation · Personnel d'étage en hôtellerie
Personnel de hall d'hôtel de luxe
L'employé de hall d'hôtel de luxe accueille les clients, porte leurs bagages et répond à leurs demandes avec élégance.
En bref
- Niveau d'études
- CAP ou équivalent
- Vers 10 ans d'expérience
- de 35 000 à 45 000 € brut par an
- Recrutement
- Difficile pour les employeurs
- Postes à pourvoir d'ici 2030
- Moins que la moyenne
- Intelligence artificielle
- Peu touché par l'IA
- Formations Parcoursup
- 2 types, 83 formations
Le détail et la source de chaque chiffre sont dans les onglets.
En quelques mots
Tu accueilles les clients d'un hôtel de luxe à leur arrivée, tu les guides, tu portes leurs bagages, tu réponds à leurs questions et tu organises leurs demandes : taxis, réservations, renseignements. Tu travailles en équipe, souvent en horaires variables, avec beaucoup d'élégance et de discrétion. Il faut de l'esprit d'équipe et de l'organisation.
Texte rédigé avec l'aide d'une IA à partir des fiches de l'Onisep et du ROME de France Travail, puis vérifié : il ne contient aucun chiffre.
Textes « Au quotidien » et « Conditions de travail » : fiche métier de l'Onisep (Idéo-Fiches métiers, Licence ODbL).
Ce que l'on fait (compétences techniques)
Accueillir, orienter, renseigner un public
- Accueillir, informer et orienter les clients
- Adapter le service en fonction des préférences du client
- Fournir des informations touristiques et locales aux clients
- Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
Répondre aux attentes d'un client
- Garantir la satisfaction du client
- Réaliser le service des petits-déjeuners en salle ou en chambre, selon l'établissement
- Réaliser un service en salle
- Traiter les demandes spéciales des clients
Aménager, agencer un espace
- Organiser les espaces communs pour assurer le confort des clients
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
- Réaliser la mise en place du mobilier, du matériel audio-visuel et informatique des salles de réunions, de conférences
Entretenir, nettoyer un produit ou du matériel
- Entretenir le linge
- Réaliser la plonge
- Repasser du textile (vêtements, linge)
Identifier, traiter une demande client
- Prendre une commande client
- Traiter les demandes et réclamations des clients selon la procédure établie et en proposant des solutions adaptées
- Gérer les appels téléphoniques entrants et sortants
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité au travail
- Respecter les standards qualité de l'établissement
Gérer une caisse
- Procéder à l'encaissement
- Gérer les paiements et les transactions financières à la réception
Réduire l'empreinte environnementale de son activité
- Mobiliser les éco-gestes
- Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité
Dans le ROME, ce métier compte 3 compétences liées à la transition écologique.
Qualités souvent demandées (savoir-être)
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
Transition écologique
Dans la classification européenne ESCO, 6 % des compétences du groupe de métiers européen dont il fait partie sont classées comme liées à la transition écologique (compétences « vertes »).
Source : classification ESCO, Commission européenne (CC BY 4.0). Part calculée sur le groupe de métiers ISCO-08 du métier.
Ce métier attire souvent…
Intérêts les plus présents : Aider, Organiser.
Matières et savoir-faire scolaires les plus mobilisés : Oral, Technique et manuel.
Calculé à partir des centres d'intérêt et des compétences du ROME (familles de Holland, reprises par l'Onisep) : une tendance du métier, pas un portrait de ceux qui l'exercent.
Source : ROME 4.0, France Travail (Licence Ouverte), fiche G1502, G1703.
Les formations Parcoursup pour y aller
Niveau d'études minimum selon l'Onisep : CAP ou équivalent.
BTS Management en hôtellerie restauration
Diplôme enregistré pour ce métier · 82 formations sur Parcoursup · taux d'accès médian 84 %
Par académie (31)
- Aix-Marseille2 formations · 96 %
- Amiens3 formations · 100 %
- Besançon2 formations · 87 %
- Bordeaux4 formations · 90 %
- Clermont-Ferrand2 formations · 96 %
- Corse1 formation · 65 %
- Créteil3 formations · 69 %
- Dijon2 formations · 82 %
- Grenoble4 formations · 79 %
- Guadeloupe1 formation · 61 %
- Guyane1 formation · 84 %
- La Réunion1 formation · 67 %
- Lille7 formations · 95 %
- Limoges1 formation · 89 %
- Lyon2 formations · 73 %
- Martinique1 formation · 82 %
- Mayotte1 formation · 48 %
- Montpellier3 formations · 74 %
- Nancy-Metz3 formations · 74 %
- Nantes7 formations · 100 %
- Nice2 formations · 72 %
- Normandie5 formations · 87 %
- Orléans-Tours4 formations · 88 %
- Paris3 formations · 62 %
- Poitiers3 formations · 85 %
- Polynésie française1 formation · 45 %
- Reims1 formation · 80 %
- Rennes4 formations · 79 %
- Strasbourg2 formations · 59 %
- Toulouse3 formations · 50 %
- Versailles3 formations · 70 %
DEUST Accueil d'excellence en tourisme
Diplôme enregistré pour ce métier · 1 formation sur Parcoursup · taux d'accès médian 58 %
Par académie (1)
- Nantes1 formation · 58 %
Rapprochement Pxsis entre les formations citées par l'Onisep ou enregistrées au RNCP et les intitulés Parcoursup ; taux d'accès médian des formations de ce type, en France puis dans chaque académie, données Parcoursup. Chaque académie mène à la liste de ses formations.
Diplômes et titres qui y préparent
Avec ou sans Parcoursup : certains se préparent après la troisième, en apprentissage ou en formation continue.
- Certificat de spécialisation Accueil- réceptionniveau bac
- Titre professionnel Réceptionniste hôtellerie et hôtellerie de plein airniveau bac
- Titre professionnel Employé d'étage hôtellerie et hôtellerie de plein airniveau CAP
- BTS Management en hôtellerie - restauration (option A : Management d'unité de restauration ; option B : Management d'unité de production culinaire ; option C : Management d'unité d'hébergement)bac + 2
- CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurantniveau CAP
- DEUST Accueil d'excellence en tourismebac + 2
Répertoire national des certifications professionnelles (France Compétences), diplômes actifs enregistrés pour les fiches ROME de ce métier.
Stages pour découvrir ce métier
Cherche un stage ou un job d'été dans un hôtel, à la réception, aux étages ou au service des bagages. Un stage en bac professionnel d'accueil ou de commercialisation des services en hôtellerie te permet de voir ce métier.
Carrière et salaire
Les postes habituels au fil de l'expérience (intitulés et années établis par Pxsis d'après les usages du secteur : ils varient selon l'employeur) et, pour les postes qui en ont une, la fourchette publiée par une étude de rémunération. Des repères, pas une promesse.
Commis de salle0 à 2 ans
Aussi appelé : Serveur, Réceptionniste
Chef de rang2 à 5 ans
Aussi appelé : Barman, Chef de réception
CourantPour y passer : avec l'expérience
de 30 000 à 40 000 € brut par an (moyenne 34 500 €) · environ 1 930 à 2 580 € net par mois
RepèreMichael Page, 2027 · Page « Chef de rang » (Hôtellerie, Restauration & Tourisme, Restauration traditionnelle) : salaire brut annuel fixe en région parisienne, hors variable, sur toute l'expérience dans ce poste, selon la page. Intitulé et années : usage du secteur, établi par Pxsis.
Maître d'hôtel5 à 10 ans
Aussi appelé : Gouvernante générale, Responsable de salle
SélectifPour y passer : promotion ou changement d'établissement
de 35 000 à 45 000 € brut par an (moyenne 40 000 €) · environ 2 260 à 2 900 € net par mois
RepèreMichael Page, 2027 · Page « Maître d'hôtel » (Hôtellerie, Restauration & Tourisme, Restauration traditionnelle) : salaire brut annuel fixe en région parisienne, hors variable, sur toute l'expérience dans ce poste, selon la page. Intitulé et années : usage du secteur, établi par Pxsis.
Directeur de restaurantPlus de 10 ans
Aussi appelé : Directeur d'hôtel
SélectifPour y passer : un poste par établissement
de 45 000 à 60 000 € brut par an (moyenne 52 500 €) · environ 2 900 à 3 870 € net par mois
RepèreMichael Page, 2027 · Page « Directeur de restaurant traditionnelle » (Hôtellerie, Restauration & Tourisme, Restauration traditionnelle) : salaire brut annuel fixe en région parisienne, hors variable, sur toute l'expérience dans ce poste, selon la page. Intitulé et années : usage du secteur, établi par Pxsis.
Sélectivité des passages : usage du secteur, établi par Pxsis : il varie selon l'employeur. Un ordre d'idée de la concurrence, pas un calcul.
Ce que disent les statistiques
Des médianes sur tous les salariés de la famille de métiers : la moitié gagne moins, la moitié gagne plus.
Salariés de moins de 35 ans
24 300 € brut par an · environ 1 570 € net par mois
StatistiqueFrance Travail et Insee, 2022 · Employés de l'hôtellerie
Salariés de 35 ans et plus
24 800 € brut par an · environ 1 600 € net par mois
StatistiqueFrance Travail et Insee, 2022 · Employés de l'hôtellerie
Et après ?
Avec de l'expérience, on peut évoluer vers : Valet de chambre, Concierge d'hôtel, Réceptionniste, Employé.
Mobilités du répertoire des métiers de France Travail (ROME).
Sources : Michael Page, Grilles de salaires 2027 — Chef de rang · Hôtellerie, Restauration & Tourisme · Restauration traditionnelle (2027) ; Michael Page, Grilles de salaires 2027 — Maître d'hôtel · Hôtellerie, Restauration & Tourisme · Restauration traditionnelle (2027) ; Michael Page, Grilles de salaires 2027 — Directeur de restaurant traditionnelle · Hôtellerie, Restauration & Tourisme · Restauration traditionnelle (2027) ; France Travail et Insee, Salaires bruts mensuels médians en équivalent temps plein par famille professionnelle, selon l'âge (2022) ; net estimé avec les rapports net / brut de l'Insee (Insee Première n° 2079, 2025).
Les chiffres de salaire en détail
- La moitié des salariés à temps complet des « Employés de l'hôtellerie » gagnent plus de 1 608 € net par mois (Dares, 2023-2025) : un salaire en poste, pas au premier emploi.
- En 2022, selon France Travail, les salariés de la famille « Employés de l'hôtellerie » gagnaient 2 042 € brut par mois en salaire médian (équivalent temps plein), tous âges confondus. Avant 35 ans : 2 022 €.
Avenir, recrutement et IA
- Emploi de la famille « Employés et agents de maîtrise de l'hôtellerie et de la restauration » entre 2019 et 2030 : à peu près stable (+2 % selon la projection).
- D'ici 2030, moins de postes à pourvoir que la moyenne des métiers, surtout pour remplacer les départs en fin de carrière (17 % des emplois de 2019).
- En 2026, les employeurs prévoient 49 460 recrutements de « Employés de l'hôtellerie », dont 46 % qu'ils jugent difficiles (France Travail, enquête Besoins en main-d'œuvre). La plupart sont des emplois saisonniers.
- Le 2 octobre 2026, 1 526 offres d'emploi étaient publiées sur France Travail pour les fiches ROME G1502, G1703.
- Les employeurs ont du mal à recruter pour ce métier (tension 4 sur 5 en 2024, Dares).
- L'IA générative ne touche presque pas les tâches de ce métier (non exposé, OIT 2025). Être exposé ne veut pas dire disparaître : certaines tâches changent.
- Selon l'Anthropic Economic Index (mars 2026), aucune des tâches des métiers américains de la même famille n'est encore observée dans l'usage professionnel de l'IA Claude. Une mesure de l'usage réel aux États-Unis, pas une prévision de disparition du métier.
Projection de la Dares et de France Stratégie (« Les métiers en 2030 », 2022, scénario de référence) : une tendance, pas une prévision.
Sources de ces chiffres
Onisep, Idéo-Fiches métiers ; Dares, portraits statistiques des métiers et tensions sur le marché du travail ; France Travail et Insee, salaires bruts mensuels médians en poste (API Marché du travail) ; Dares et France Stratégie, Les métiers en 2030 ; France Travail, enquête Besoins en main-d'œuvre et offres d'emploi (API Offres d'emploi) ; OIT, indice d'exposition à l'IA générative ; Anthropic Economic Index (CC BY), relié par la table ESCO ↔ O*NET de la Commission européenne ; tables de passage ROME → FAP (Dares) et ROME → ISCO (France Travail). Dates, licences et méthode.
Métiers proches
- Chef de rang / cheffe de rang
- Employé polyvalent en restauration rapide / employée polyvalente en restauration rapide
- Employé / Employée de restauration collective
- Gérant / Gérante de bar-tabac
- Chef / Cheffe de réception en hôtellerie
- Agent / Agente de réservation en hôtellerie
Métiers associés par l'Onisep, puis métiers qui partagent le plus de compétences dans le ROME de France Travail : des passerelles possibles avec de l'expérience ou une formation.
Des grandes entreprises de ce domaine
- Club MedHébergement touristique et autre hébergement de courte durée · Paris · 5 000 à 9 999 salariés
- AdomaAutres hébergements · Paris · 2 000 à 4 999 salariés
- Société d'Investissement Multimarques SimHôtels et hébergement similaire · Evry-Courcouronnes · 2 000 à 4 999 salariés
Entreprises de 2 000 salariés ou plus dont l'activité est associée aux domaines professionnels « Personnel d'étage en hôtellerie », « Accueil en hôtellerie » de ce métier par une correspondance établie par Pxsis : elles n'emploient pas forcément ce métier. Toutes les entreprises
Dans les sélections de Pxsis
Autres noms de ce métier
employé/e d'hôtel · Employé / Employée d'hôtel · Agent polyvalent / Agente polyvalente d'hôtellerie · Cafetier / Cafetière d'hôtel · Employé polyvalent / Employée polyvalente d'hôtellerie · Employé polyvalent / Employée polyvalente en établissement hôtelier
Les 2 autres noms
Equipier / Equipière d'hôtel · Equipier / Equipière de banquet
Questions fréquentes
Quelles études pour devenir personnel de hall d'hôtel de luxe ?
Selon l'Onisep, le niveau d'études minimum est : CAP ou équivalent. Sur Parcoursup, on y va notamment par : BTS Management en hôtellerie restauration et DEUST Accueil d'excellence en tourisme. Diplômes et titres enregistrés au RNCP : Certificat de spécialisation Accueil- réception (niveau bac), Titre professionnel Réceptionniste hôtellerie et hôtellerie de plein air (niveau bac) et Titre professionnel Employé d'étage hôtellerie et hôtellerie de plein air (niveau CAP).
Combien gagne-t-on comme personnel de hall d'hôtel de luxe ?
La moitié des salariés à temps complet des « Employés de l'hôtellerie » gagnent plus de 1 608 € net par mois (Dares, 2023-2025) : un salaire en poste, pas au premier emploi. En 2022, selon France Travail, les salariés de la famille « Employés de l'hôtellerie » gagnaient 2 042 € brut par mois en salaire médian (équivalent temps plein), tous âges confondus. Avant 35 ans : 2 022 €.
Le métier de personnel de hall d'hôtel de luxe recrute-t-il ?
En 2026, les employeurs prévoient 49 460 recrutements de « Employés de l'hôtellerie », dont 46 % qu'ils jugent difficiles (France Travail, enquête Besoins en main-d'œuvre). La plupart sont des emplois saisonniers. Le 2 octobre 2026, 1 526 offres d'emploi étaient publiées sur France Travail pour les fiches ROME G1502, G1703. Les employeurs ont du mal à recruter pour ce métier (tension 4 sur 5 en 2024, Dares).
Le métier de personnel de hall d'hôtel de luxe a-t-il de l'avenir ?
Emploi de la famille « Employés et agents de maîtrise de l'hôtellerie et de la restauration » entre 2019 et 2030 : à peu près stable (+2 % selon la projection). D'ici 2030, moins de postes à pourvoir que la moyenne des métiers, surtout pour remplacer les départs en fin de carrière (17 % des emplois de 2019). Une projection de la Dares et de France Stratégie, pas une prévision.
Le métier de personnel de hall d'hôtel de luxe est-il menacé par l'intelligence artificielle ?
L'IA générative ne touche presque pas les tâches de ce métier (non exposé, OIT 2025). Être exposé ne veut pas dire disparaître : certaines tâches changent. Selon l'Anthropic Economic Index (mars 2026), aucune des tâches des métiers américains de la même famille n'est encore observée dans l'usage professionnel de l'IA Claude. Une mesure de l'usage réel aux États-Unis, pas une prévision de disparition du métier.
Réponses tirées des données de la fiche (Onisep, France Travail, Dares, France Stratégie, OIT, France Compétences) ; détail et sources dans les onglets.