Saliculteur / Salicultrice

En quelques mots

Tu entretiens les bassins, tu guides l'eau de mer d'un bassin à l'autre et tu récoltes le sel à la main avec des outils en bois. Tu travailles surtout en été, dehors, et tu vends ta production. Tu y seras à l'aise si tu as le sens de l'organisation, de la persévérance et de la rigueur.

Texte rédigé avec l'aide d'une IA à partir des fiches de l'Onisep et du ROME de France Travail, puis vérifié : il ne contient aucun chiffre.

Ce que l'on fait (compétences techniques)

• Aménager, entretenir un espace naturel, une forêt

  • Ajuster le niveau d'un plan d'eau
  • Immerger des salines
  • Réaliser la restauration écologique de milieux naturels (lande, marais, mare, ...)
  • Réparer des dégâts d'origine naturelle
• Cultiver et récolter des végétaux/minéraux

  • Effectuer la cueillette manuelle de la salicorne
  • Récolter la fleur de sel ou le sel
• Gérer les stocks

  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Stocker un produit
• Collecter, tester, analyser des échantillons, des matériaux

  • Réaliser un prélèvement
• Analyser, exploiter, structurer des données

  • Traiter une information météorologique recueillie
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages

  • Réaliser un test de contrôle de salinité
• Réaliser une opération de maintenance

  • Effectuer la maintenance de premier niveau des outillages et des équipements
• Contrôler la qualité d'une matière première, d'une ressource

  • Contrôler le niveau d'eau de salines

Dans le ROME, ce métier compte 2 compétences liées à la transition écologique et 1 liée au numérique.

Qualités souvent demandées (savoir-être)

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de persévérance
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Etre ouvert aux changements

Transition écologique

Dans la classification européenne ESCO, 9 % des compétences du groupe de métiers européen dont il fait partie sont classées comme liées à la transition écologique (compétences « vertes »).

Source : classification ESCO, Commission européenne (CC BY 4.0). Part calculée sur le groupe de métiers ISCO-08 du métier.

Ce métier attire souvent…

Intérêts les plus présents : Concret, Analyser.

Matières et savoir-faire scolaires les plus mobilisés : Oral, Technique et manuel.

Calculé à partir des centres d'intérêt et des compétences du ROME (familles de Holland, reprises par l'Onisep) : une tendance du métier, pas un portrait de ceux qui l'exercent.

Les formations Parcoursup pour y aller

Aucune formation Parcoursup n'est reliée à ce métier dans nos sources. Regarde les métiers proches, ou cherche une formation.

Rapprochement Pxsis entre les formations citées par l'Onisep ou enregistrées au RNCP et les intitulés Parcoursup ; taux d'accès médian des formations de ce type, en France puis dans chaque académie, données Parcoursup. Chaque académie mène à la liste de ses formations.

Stages pour découvrir ce métier

Cherche un job d'été ou un stage d'observation chez un producteur de sel, dans un marais salant ou sur un site de tourisme autour du sel. Une expérience agricole ou en milieu naturel, en bac pro, te donne aussi de bons repères.

Carrière et salaire

Sources : Michael Page, Grilles de salaires 2027 — Technicien de production · Conducteur de ligne · Ingénieurs & Techniciens · Production/Exploitation (2027) ; Michael Page, Grilles de salaires 2027 — Chef d'atelier-d'équipe · Ingénieurs & Techniciens · Production/Exploitation (2027) ; Michael Page, Grilles de salaires 2027 — Responsable de production-d'exploitation · Ingénieurs & Techniciens · Production/Exploitation (2027) ; France Travail et Insee, Salaires bruts mensuels médians en équivalent temps plein par famille professionnelle, selon l'âge (2022) ; net estimé avec les rapports net / brut de l'Insee (Insee Première n° 2079, 2025).

Avenir, recrutement et IA

• Emploi de la famille « Marins, pêcheurs, aquaculteurs » entre 2019 et 2030 : en baisse (-5 % selon la projection).
• D'ici 2030, moins de postes à pourvoir que la moyenne des métiers, surtout pour remplacer les départs en fin de carrière (23 % des emplois de 2019).
• En 2026, les employeurs prévoient 5 020 recrutements de « Pêcheurs et aquaculteurs », dont 59 % qu'ils jugent difficiles (France Travail, enquête Besoins en main-d'œuvre). La plupart sont des emplois saisonniers.
• Le 2 octobre 2026, 5 offres d'emploi étaient publiées sur France Travail pour la fiche ROME A1417.
• Les employeurs ont du mal à recruter pour ce métier (tension 4 sur 5 en 2024, Dares).
• L'IA générative ne touche presque pas les tâches de ce métier (non exposé, OIT 2025). Être exposé ne veut pas dire disparaître : certaines tâches changent.
• Selon l'Anthropic Economic Index (mars 2026), aucune des tâches des métiers américains de la même famille n'est encore observée dans l'usage professionnel de l'IA Claude. Une mesure de l'usage réel aux États-Unis, pas une prévision de disparition du métier.

Projection de la Dares et de France Stratégie (« Les métiers en 2030 », 2022, scénario de référence) : une tendance, pas une prévision.

Métiers proches

• Algoculteur / Algocultrice
• Ouvrier / Ouvrière aquacole
• Installateur-poseur / Installatrice-poseuse de piscines préfabriquées

Métiers associés par l'Onisep, puis métiers qui partagent le plus de compétences dans le ROME de France Travail : des passerelles possibles avec de l'expérience ou une formation.

Autres noms de ce métier

Paludier / Paludière · Producteur / Productrice de sel · Salicornier / Salicornière · Salinier / Salinière · Saunier / Saunière