Négociant / Négociante en bétail

En quelques mots

Tu achètes des animaux d'élevage à des éleveurs, puis tu les vends à d'autres éleveurs, à des abattoirs ou à des boucheries. Tu évalues leur état, tu négocies les prix et tu organises le transport. Tu passes beaucoup de temps dans les fermes et les marchés. Il faut de l'organisation, de l'autonomie et un bon sens de la négociation.

Texte rédigé avec l'aide d'une IA à partir des fiches de l'Onisep et du ROME de France Travail, puis vérifié : il ne contient aucun chiffre.

Ce que l'on fait (compétences techniques)

• Prendre soin d'un animal

  • Assurer des visites régulières chez les producteurs pour vérifier l’état des cheptels
  • Connaître les besoins alimentaires et de soins des animaux
  • Manipuler les animaux dans le respect des règles EHS et de la réglementation animale
• Organiser une opération logistique de transport

  • Assurer la sécurité et le bien-être des animaux lors du transport
  • Organiser le transport des animaux pour la vente ou le transfert
• Mémoriser des informations

  • Connaître le marché du bétail, les différentes races d’animaux, leurs caractéristiques, leurs besoins et leurs valeurs marchandes
  • Connaître les différentes races de bétail (bovins, ovins, caprins, etc)
• Prodiguer des soins sur les animaux

  • Promouvoir le bien-être animal lors des transactions
• Elaborer des actions ou des règles de prévention

  • Connaître les techniques d’embarquement et de transport des animaux en respectant leur bien-être
• Evaluer, prévenir, et gérer les risques et la sécurité

  • Evaluer un risque sanitaire et mettre en place des mesures d'urgence (vaccination, fermeture d'établissement, abattage d'animaux, ...)
• Analyser la qualité d'un produit

  • Maîtriser les critères de qualité des animaux (poids, âge, état de santé, etc)
• Organiser une livraison

  • Organiser le transport des animaux depuis le lieu d’élevage jusqu’au lieu de vente ou d’abattage

Qualités souvent demandées (savoir-être)

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision

Transition écologique

Dans la classification européenne ESCO, aucune des compétences du groupe de métiers européen dont il fait partie n'est classée comme liée à la transition écologique.

Source : classification ESCO, Commission européenne (CC BY 4.0). Part calculée sur le groupe de métiers ISCO-08 du métier.

Ce métier attire souvent…

Intérêts les plus présents : Entreprendre, Concret.

Matières et savoir-faire scolaires les plus mobilisés : Oral.

Calculé à partir des centres d'intérêt et des compétences du ROME (familles de Holland, reprises par l'Onisep) : une tendance du métier, pas un portrait de ceux qui l'exercent.

Les formations Parcoursup pour y aller

Aucune formation Parcoursup n'est reliée à ce métier dans nos sources. Regarde les métiers proches, ou cherche une formation.

Rapprochement Pxsis entre les formations citées par l'Onisep ou enregistrées au RNCP et les intitulés Parcoursup ; taux d'accès médian des formations de ce type, en France puis dans chaque académie, données Parcoursup. Chaque académie mène à la liste de ses formations.

Diplômes et titres qui y préparent

Avec ou sans Parcoursup : certains se préparent après la troisième, en apprentissage ou en formation continue.

• Certificat de spécialisation Commercialisation du bétailniveau bac
• CAP Primeurniveau CAP
• CAP Equipier polyvalent du commerceniveau CAP
• Licence pro Commercialisation des produits alimentairesbac + 3 ou 4
• CQP Préparateur-vendeur en produits de la merniveau CAP
• Caviste conseiller commercialniveau bac

Répertoire national des certifications professionnelles (France Compétences), diplômes actifs enregistrés pour la famille de métiers dont celui-ci est issu (fiche ROME historique de France Travail).

Stages pour découvrir ce métier

Cherche un stage ou un job d'été dans une exploitation d'élevage, un marché aux bestiaux ou une entreprise de commerce de bétail. Un stage en lycée agricole te permet de voir le monde de l'élevage.

Carrière et salaire

Sources : France Travail et Insee, Salaires bruts mensuels médians en équivalent temps plein par famille professionnelle, selon l'âge (2022) ; net estimé avec les rapports net / brut de l'Insee (Insee Première n° 2079, 2025).

Avenir, recrutement et IA

• Emploi de la famille « Vendeurs » entre 2019 et 2030 : à peu près stable (0 % selon la projection).
• D'ici 2030, moins de postes à pourvoir que la moyenne des métiers, surtout pour remplacer les départs en fin de carrière (19 % des emplois de 2019).
• En 2026, les employeurs prévoient 30 020 recrutements de « Vendeurs en produits alimentaires », dont 33 % qu'ils jugent difficiles (France Travail, enquête Besoins en main-d'œuvre).
• Le 2 octobre 2026, 12 offres d'emploi étaient publiées sur France Travail pour la fiche ROME D1116.
• Recrutement dans la moyenne pour ce métier (tension 3 sur 5 en 2024, Dares).
• L'IA générative peut transformer une partie des tâches de ce métier (exposé, niveau 1 sur 4, OIT 2025). Être exposé ne veut pas dire disparaître : certaines tâches changent.
• Selon l'Anthropic Economic Index (mars 2026), 8 % des tâches des métiers américains de la même famille sont déjà observées dans l'usage professionnel de l'IA Claude. Une mesure de l'usage réel aux États-Unis, pas une prévision de disparition du métier.

Projection de la Dares et de France Stratégie (« Les métiers en 2030 », 2022, scénario de référence) : une tendance, pas une prévision.

Salaire, recrutement et IA : chiffres de la fiche ROME historique dont ce métier est issu (D1107), faute de chiffres propres à ce métier.

Métiers proches

Aucun métier proche trouvé dans nos sources.

Métiers associés par l'Onisep, puis métiers qui partagent le plus de compétences dans le ROME de France Travail : des passerelles possibles avec de l'expérience ou une formation.

Des grandes entreprises de ce domaine

• LidlSupermarchés · Chatenay-Malabry · 10 000 salariés ou plus
• Action FranceAutres commerces de détail en magasin non spécialisé · Paris · 10 000 salariés ou plus
• Monoprix Exploitation, par Abreviation MPXMagasins multi-commerces · Clichy · 10 000 salariés ou plus
• Carrefour HypermarchésHypermarchés · Evry-Courcouronnes · 10 000 salariés ou plus
• Auchan HypermarchéHypermarchés · Villeneuve-d'Ascq · 10 000 salariés ou plus
• CoraHypermarchés · Massy · 10 000 salariés ou plus

Entreprises de 2 000 salariés ou plus dont l'activité est associée au domaine professionnel « Commerce alimentaire et métiers de bouche » de ce métier par une correspondance établie par Pxsis : elles n'emploient pas forcément ce métier. Toutes les entreprises

Autres noms de ce métier

Chevillard / Chevillarde · Maquignon / Maquignonne · Marchand / Marchande de bestiaux · Marchand de chevaux / Marchande de chevaux